每个人对幸福的理解不一样。但无论生活平淡与波澜，得意与失意，于湖南常德人来说，端上一碗粉，绝对是一种自然的满足，一种平淡的幸福。桃李春风，江湖夜雨，家乡米粉，自带多情。

  常德的米粉模样儿有粗有细，有圆有扁，有汤有干，有拌有炖；盛粉的家伙什儿既有圆瓷钵，也有大钢碗；味道那就更丰富了，麻辣三鲜红烧肉、牛肉牛筋牛杂汤、谷鸭肉丝猪蹄子……经过老板或抓或捞、或挑或舀、或倒或浇，一连串眼花缭乱的手法，一碗粉转眼变得鲜活，空气中，各种烹煮熬制的肉汤浓香、辣椒面儿的油香、小葱花的清香，迅即弥漫开来。

  我小时候对丁家港乡街道飘出的这种味道印象极深刻，乡卫生院斜对门的西墙边，支了几块板子，盖上石棉瓦的棚，成了一家粉馆，那馆子的葱香味特浓。上小学、中学，这儿都是必经之地。眼前的粉，还未挑起，味已入心，忽然觉得味道也安静定格了下来，就在那一瞬间，就在这路的转角，初心初味，沉沉地落在了碗里头……

  胃这个东西还真是有记忆，家乡的米粉之于他乡的游子，总是一种牵绊与思念。

  早些年我从乌鲁木齐回常德，一落长沙，总得要先找上一家粉馆开吃；返回新疆前，必找家粉馆先搞两碗再动身起程。父母亲前往新疆，从机场进家门，我第一件事就是赶紧把他们带来的湿粉烫上一碗，哪怕是深夜也必须如此，粉一落肚，反倒感慨起远在异乡的种种况味了。

  2015年春节，我在新疆没有回常德过年，同乡老汪、志刚、桂军夫妇一起去乌鲁木齐幸福路大市场，吃了顿常德米粉，虽是干粉泡开的，但却吃出了很浓的家乡味。听说后来这个粉馆老板，一位执着的常德石门人，专注常德米粉推广，硬是注册了商标，把常德粉馆开向了天山南北。

  如今的常德，隧道高铁指日可通，诗墙画墙交相辉映，江南江北一体打造。米粉也更带劲更湿滑，更丰富更诱人，更有味更可口了。端一碗米粉，听一曲丝弦，满齿流香观南北两岸，品咂有声赏诗画溢彩，面朝沅江，四季过往，那些乡愁别情、聚首畅快，兴许都会一并感慨在这碗里江里，是多么走心的事儿啊……（张勇）